广州的设计学校提供的专业非常广泛，涵盖了视觉传达、环境艺术、工业设计、传媒艺术、时尚设计、数字媒体艺术、服装与服饰设计、动画等多个领域。以下是一些具体的专业方向：

视觉传达设计 ：平面设计、包装设计、插画设计等。

环境艺术设计 ：景观设计、室内设计、建筑装饰设计等。

工业设计 ：产品设计、交互设计、设计管理等。

传媒艺术设计 ：数字媒体艺术、动画等。

时尚设计 ：服装与服饰设计（含服装模特表演）。

数字媒体艺术设计 ：影视设计、游戏设计、UI设计、室内设计等。

服装与服饰设计 。

动画 。

中国画 。

雕塑 。

工艺美术 。

陶瓷艺术设计 。

广播电视编导 。

此外，还有一些学校提供其他相关专业，例如：

广州美术学院还提供美术学、油画、版画、插画、水彩、漆艺、公共雕塑、壁画、实验艺术等专业。

广州大学艺术设计学院提供工业设计、视觉传达设计、室内与环境设计、服装设计等专业。

华南理工大学设计学院设有工业设计、视觉传达设计、环境艺术设计等多个专业方向。

广州设计学院提供视觉传达设计、环境艺术设计、工业设计、传媒艺术设计、时尚设计、数字媒体艺术设计等专业。

建议在选择设计专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个学校的专业特色，以找到最适合自己的发展方向。