以下是部分开设小学教育专业的专科院校推荐及相关信息，综合整理如下：

一、主流师范类院校

焦作师范高等专科学校

前身为1907年创办的怀庆府师范学堂，1980年更名为河南省沁阳师范学校，2002年由三校合并组建。是河南省唯一一所以教师教育为主的全日制普通高等专科学校，也是国家示范性高等职业院校。

金华职业技术学院

位于浙江省金华市，1998年成立的国家示范性高等职业院校，设有小学教育专业，属于公办全日制普通高等学校。

湖南民族职业学院

位于湖南省岳阳市，是湖南省唯一有资格招收初等教育和学前教育专业的省级示范高职院校。

江西师范高等专科学校

位于江西省南昌市，是江西省重点建设的高职院校，设有小学教育专业。

二、其他地区特色院校

广西现代职业技术学院 ：广西重点建设的高职院校，含小学教育专业。

闽江师范高等专科学校 ：福建省重点建设院校，以师范教育为特色。

抚州幼儿师范高等专科学校 ：江西省重点建设院校，专注幼儿教育。

三、补充说明

专业设置差异 ：部分院校（如北京电影学院艺术设计学院）虽设有小学教育专业，但属于艺术类院校，与普通师范类院校的课程设置和培养方向不同。

权威性建议 ：选择院校时建议以教育部备案或省级示范院校为优先参考。

以上信息综合自多所院校官网及教育部门数据，具体专业设置和招生信息请以各校最新公告为准。