评估高考录取风险大小可以通过以下几个步骤来进行：

查看目标院校的录取数据 ：

最高分、最低分、平均分 ：了解院校近几年的录取情况，包括最高分和最低分，以及平均分。

线差 ：计算考生分数与院校录取线的差值，与往年的线差进行对比。

位次 ：查看考生分数在全省的排名，与院校近几年的录取位次进行对比。

招生人数 ：了解目标院校的招生名额，分析录取概率。

分析录取规则 ：

文化课/专业过线 ：了解目标院校的录取原则，是文化课过线后专业择优录取，还是专业过线后文化课择优录取。

单科要求 ：注意目标院校是否有单科成绩要求。

评估志愿梯度 ：

冲、稳、保 ：合理搭配冲刺、稳妥和保底学校，形成合理的志愿梯度。

分数差 ：确保“冲一冲”的院校分数等于或略高于考生分数，“稳一稳”的院校分数低于考生分数2~4分，“保一保”的院校分数低于考生分数5~10分。

考虑专业选择风险 ：

专业前景 ：详细了解目标专业的就业前景和发展方向。

热门专业竞争 ：评估热门专业的竞争程度，避免因竞争激烈而影响录取概率。

了解政策变化 ：

招生政策 ：仔细阅读国家和各高校的招生政策，了解志愿填报的基本规则和流程。

自身实力评估 ：

学习成绩 ：结合自己的学习成绩，合理评估自己在全省的排名位置。

兴趣爱好和职业规划 ：考虑自己的兴趣爱好和职业规划，选择与之匹配的专业和学校。

通过以上步骤，考生可以较为全面地评估高考志愿填报的风险，并作出合理的决策。建议在填报志愿前，使用专业的报考软件或咨询专家，以提高评估的准确性和科学性。