江门幼师开设的专业主要包括以下几类：

学前教育 ：这是江门幼师的主干专业，旨在培养具备学前教育理论知识和实践技能的教师。

音乐教育 ：培养具备音乐教育理论知识和实践技能的教师，能够教授音乐课程并指导学生进行音乐活动。

美术教育 ：培养具备美术教育理论知识和实践技能的教师，能够教授美术课程并指导学生进行美术创作。

舞蹈教育 ：培养具备舞蹈教育理论知识和实践技能的教师，能够教授舞蹈课程并指导学生进行舞蹈表演。

体育教育 ：培养具备体育教育理论知识和实践技能的教师，能够教授体育课程并指导学生进行体育活动。

英语教育 ：培养具备英语教育理论知识和实践技能的教师，能够教授英语课程并指导学生进行英语听说读写训练。

早期教育 ：培养具备早期教育理论知识和实践技能的教师，能够从事学前儿童的教育和管理工作。

小学英语教育 ：培养具备小学英语教育理论知识和实践技能的教师，能够从事小学英语教学工作。

商务英语 ：培养具备商务英语理论知识和实践技能的教师，能够从事商务英语教学和管理工作。

这些专业旨在培养具备专业知识和实践技能的教师，以满足不同教育阶段和学科的教学需求。建议正式填报时以学校公布的数据为准，因为专业设置可能会根据学校政策和实际情况有所变动。