济宁学院有多个专业在就业市场上表现良好。以下是一些就业前景较好的专业：

汉语言文学 ：这是济宁学院的省级特色专业，毕业生在文学评论、教学与研究等领域有广泛的就业前景。

英语 ：英语专业培养具备较高英语水平和教学能力的人才，适合从事英语教学工作。

小学教育 ：作为师范类专业，小学教育专业注重培养能够在基础教育领域工作的教师。

计算机科学与技术 ：该专业的就业率较高，毕业生可以在信息技术领域找到各种工作机会。

应用化学 ：应用化学专业注重化学知识在工业中的应用，培养能够在化工、材料等领域工作的专业人才。

化学工程与工艺 ：该专业侧重于化学工程技术的应用，培养能够在化工企业从事生产、研发等工作的专业人才。

数学与应用数学 ：数学与应用数学专业在就业市场上表现良好，毕业生可以在教育、金融、科技等领域找到工作。

生物工程 ：生物工程专业结合生物学、化学、物理学等多学科知识，培养具备生物技术应用能力的专业人才。

机械设计制造及其自动化 ：该专业的就业率为98%，毕业生可以在机械制造、自动化等领域找到工作。

电气工程及其自动化 ：该专业培养能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术等领域工作的宽口径"复合型"高级工程技术人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，如果对化学和化工领域感兴趣，化学工程与工艺专业是一个很好的选择；如果希望从事教育行业，小学教育专业则较为合适；对于英语教学，英语专业更为匹配。