以下是一些就业难度较大的硕士专业：

生物工程 ：由于国内生物行业发展不完善，缺乏大型生物类公司，导致生物工程专业的就业率非常低。即使在国内顶尖高校完成硕士学业，也面临就业困难，许多毕业生选择出国深造或进入高校和研究所工作。

食品安全 ：尽管食品行业发展迅速，但由于国内食品公司普遍缺乏创新和技术含量，对食品安全专业人才的需求有限，导致该专业毕业生难以找到满意的工作，薪酬待遇也不理想。

会展经济与管理 ：这是一个冷门专业，就业面窄，能够找到对口工作的机会很少，整体就业情况不乐观。即使是硕士毕业生，找的工作也不理想，很多本科学生选择跨专业考研。

法学 ：法学专业由于滥招生严重，导致就业竞争激烈。毕业生需要通过国家统一法律职业资格考试（法考）才能从事法律相关工作，但通过率仅约10%。即使通过法考，就业形势也不容乐观，许多毕业生面临高门槛和激烈的竞争。

哲学 ：哲学专业就业难度较大，毕业生多从事学术界或非营利机构的工作，但由于缺乏应用场景，实际就业情况并不理想。

历史学 ：历史学专业的就业机会较少，毕业生多进入学界或从事研究工作。

应用心理学 ：虽然应用心理学专业有一定的市场需求，但由于竞争激烈，需要额外的培训和经验才能脱颖而出。

环境工程 ：环境工程专业虽然听起来高大上，但实际就业情况并不理想，很多毕业生难以找到对口且薪资待遇理想的工作。

新闻与传播学 ：随着媒体环境的变化，传统媒体的就业机会减少，但新媒体的兴起也创造了一些新的职位，总体就业情况相对复杂。

计算机专业 ：计算机专业虽然热门，但毕业生数量庞大，远远超过市场需求，如果没有好的学校、学历、实习，想要找到像样的工作一样难。

农业硕士 ：农业硕士涵盖了众多细分专业方向，但部分毕业生在求职时没能精准地将自己所学专业与市场实际需求的岗位进行匹配，导致就业困难。

材料化学 ：材料化学专业就业竞争激烈，且相关产业发展相对滞后。

教育管理 ：教育行业竞争激烈，管理职位相对较少。

美术学 ：创意行业需要的人才相当多，但就业竞争激烈。

人类学 ：就业机会相对较少，进入学术界或非营利机构的可能性更高。

外国语言文学 ：虽然翻译、口译等工作存在，但市场竞争压力较大。

图书馆学 ：随着数字化发展，图书馆需求减少，就业机会相对较少。

心理咨询学 ：咨询行业竞争激烈，需要额外的培训和经验才能脱颖而出。

民族学 ：就业机会相对较少，大部分从业者会进入教育、研究机构、非营利组织等领域。

这些专业的就业难度主要源于行业发展状况、市场需求、专业对口度、竞争激烈程度以及学历和实习经验等因素。建议学生在选择专业时，充分考虑这些因素，以提高就业竞争力。