以下是一些适合美术老师职业的专业及其就业前景：

纯艺专业 ：

国画 ：培养能在文化艺术部门、学校及相关单位从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其他美术工作的人才。就业方向包括美术创作部门、各级美术院校、艺术馆、文化馆、出版社和报刊杂志社等。

油画 ：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事油画创作、教学、研究和其他美术工作的专门人才。就业方向包括美术创作部门、各级美术院校、艺术馆、展览馆等。

版画 ：培养具备版画艺术的基本知识和基本技能的人才，就业方向广泛，包括文化艺术领域、宣传教育设计研究、美术教学创作研究出版管理等。

雕塑 ：培养具备雕塑艺术的基本知识和基本技能的人才，就业方向包括建筑公司、装饰公司、设计公司、雕塑设计院及其他企、事业单位。

美术教育专业 ：

培养目标为全面发展，具备美术学科基本理论和专业知识，以及美术专业技能和创新能力。课程设置包括素描、色彩、图案设计、书法、泥塑、教育心理学等。就业方向包括美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等领域。

艺术设计专业 ：

培养适应社会对设计人才的需求，具备创新设计能力的人才。课程设置涵盖设计理论、设计实践、设计管理等。就业方向包括产品设计、平面设计、环境艺术设计、影视动画设计等。

动画与影视制作专业 ：

培养能在影视动漫领域发挥重要作用的人才，包括动画设计、影视美工等。就业方向包括动画公司、游戏公司、广告公司等相关行业。

游戏设计专业 ：

培养学生如何设计游戏，薪资水平高，就业前景广阔。就业方向包括游戏公司和相关行业。

插画师 ：

插画师需求日益增长，可以在出版业、广告业、影视动漫等行业发挥重要作用。

视觉传达设计专业 ：

就业前景广泛，市场需求大，毕业生可以在新闻出版印刷、平面户外广告、商业摄影、海报招贴、刊物、产品包装等领域找到工作。就业方向包括广告公司、印刷公司、媒体机构、出版社等。

环境艺术设计专业 ：

涵盖室内设计、建筑设计等多个方向，毕业生可以在建筑公司、园林景观设计公司、房地产公司等单位找到工作，从事相关的设计和管理任务。

特殊教育专业 ：

虽然较为冷门，但国家对特殊教育的重视程度在不断提高，特殊教育专业的毕业生可以在特教学校、康复机构等地从事教育工作。

建议

选择专业时，可以考虑个人的兴趣和职业目标，以及专业的就业前景和市场需求。同时，考取美术教师资格证可以增加就业竞争力。