南京的遥感就业专业主要包括以下几种：

遥感科学与技术 ：

南京信息工程大学 ：该专业是中国气象局特色专业、江苏省特色专业，也是省级一流本科专业建设点。毕业生近3年高质量就业率都在95%以上，考研录取率平均为36.26%，升学单位包括中科院、南京大学、武汉大学等著名高校与科研院所。毕业生广泛分布于气象、测绘、环境、资源、海洋等企事业单位和政府部门。

地理信息系统（GIS） ：

南京师范大学 ：虽然该校没有专门的遥感专业，但地理信息系统专业会学习一些遥感知识，毕业生在就业时具有多方面的选择，包括互联网公司、地图公司等领域。

南京大学 ：南京大学的遥感专业较为强势，属于国内著名的地图学、GIS与遥感人才培养基地之一，毕业生在就业方面表现不错，尤其是摄影测量与遥感方向。

测绘工程 ：

南京信息工程大学 ：该校的测绘工程专业也是校级特色专业，2012年包括测绘工程、地理信息科学、遥感科学与技术、自然地理与资源环境四个专业的地理科学类专业获批为江苏省重点建设专业。

摄影测量与遥感 ：

武汉大学 ：武汉大学的遥感专业连续7年蝉联全球第一，被业界誉为中国乃至世界测绘遥感领域人才培养的摇篮。毕业生主要在各类测绘、遥感、地质、环境等领域的科研单位、勘察规划设计院、航测与遥感数据代理公司、遥感软件开发公司等工作。

这些专业在遥感领域都有较强的实力和广泛的就业前景，毕业生可以在气象、测绘、环境、资源、海洋等多个领域找到合适的工作。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。