杭州的公办技校包括以下几所：

杭州职业技术学院 ：这所学院是杭州市内一所知名的公办技校，专业设置广泛，涵盖了机械、电子、商务、艺术等多个领域，注重实践技能的培养，拥有现代化的实训设施。

浙江交通职业技术学院 ：这所学校是教育部公布的杭州公办专科学校之一，专业涵盖交通运输、电子信息、财经商贸、土建、艺术等多个领域，是一所综合性公办职业技术学院。

杭州技师学院 ：隶属杭州市劳动和社会保障局，是杭州市重点培养的公办技工学校之一，专业设置涵盖多个领域，注重实践技能的培养。

浙江建设技师学院 ：在2023年杭州排名前五的公办技工学校中，浙江建设技师学院名列前茅，是一所专注于建设类技能人才培养的公办技师学院。

杭州萧山技师学院 ：前身为杭州萧山技工学校，创办于1979年，是杭州市萧山区人民政府主办的一所公办技工学校。

杭州汽车高级技工学校 ：在2023年杭州排名前五的公办技工学校中，该校也占据一席之地，专注于汽车类技能人才的培养。

浙江省广播电视中等专业学校 ：省属公办院校，提供中专、大专、本科一体化办学，专业热门，就业前景好，拥有30年办学经验和雄厚师资力量。

杭州市临平职业高级中学 ：教学设施完善，拥有大型体育馆、科技实验楼等先进设备，属国家级重点中等职业学校。

杭州西湖职业高级中学 ：以社会服务业为主，专业特色明显，就业前景看好，重视教师队伍建设。

杭州市良渚职业高级中学 ：学校教育设施完善，有按国家标准配备的化工、烹饪、财会、物流、电子电工和公共计算机等专业实验实训区。

杭州科技职业技术学院 ：学校具有数字媒体、物联网、智能制造等高技能人才的培养特点。

杭州工商职业技术学院 ：学校是中国首批将职业教育融入创新创业教育和国家职业教育的建设单位之一。

浙江新世纪专修学院 ：近30年来学院先后被评为“5A级社会组织”、“杭州市先进基层党组织”等，为社会培养了五万多名各类本、专科学生。

杭州仁和职业技术学院 ：该学院也是一所值得关注的公办技工学校。

杭州万向职业技术学院 ：被认定为浙江省职业教育“双高计划"高水平一流院校。

这些学校都在不同的专业领域有着各自的优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室，获取最新的招生简章和专业信息。