在广东铁路专业中，以下几个专业相对较好就业：

高铁乘务专业（铁路客运服务专业） ：培养方向包括铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等复合人才。就业方向为铁路客运部门、城市轨道交通企业等，随着铁路客运量的不断增加，对客运服务人才的需求也越来越大，就业前景广阔。

动车车辆专业（电力机车运用于检测专业） ：培养方向为铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等专业技术人才。就业方向为铁路局、动车段、车辆厂等，动车车辆是铁路行业的重要组成部分，随着高铁技术的不断发展和动车组的广泛应用，动车车辆专业人才需求量大，就业前景好。

交通运输类专业 ：如交通管理、交通工程等，由于广州地区交通发达，这些专业的毕业生在交通相关行业就业机会较多。

信息工程类专业 ：如计算机科学与技术、软件工程等，随着信息技术的快速发展，这些专业的就业需求也在逐渐增长。

土木工程类专业 ：毕业生可以在建筑、工程建设等领域找到就业机会。

铁道工程专业 ：涉及铁路线路、桥梁、隧道等基础设施的设计、施工与维护，随着国家对铁路网的不断完善，该专业需求量大。

铁道供电技术 ：面向铁路、城市地铁、工程监理和供电企业，从事电气设备维护检修、运行管理与安装施工等工作。该专业在国家示范专业中，有着广泛的就业前景。

数控技术 ：面向高端装备制造业，如发电设备制造、军事工业、航空航天工业等，从事数控机床操作、数据加工工艺编制等工作。

计算机应用技术 ：面向企事业单位、政府部门，从事市场调查分析、数据分析、数据库管理等工作。

旅游管理 ：面向旅游行政管理部门、旅游企业、会展企业，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理等工作。

铁道信号自动控制专业 ：广州铁路职业技术学院排名第一，主要涉及铁道信号装置的运营管理、维护与检测。

铁道通信信号专业 ：主要涉及铁道信号装置的运营管理、维护与检测，包括信号机车、车站信号、区间信号等多个方面。毕业后，主要在铁路单位的电务段或铁路工程施工单位工作，从事铁道通信信号设备的维护、设计、检修和开发管理等工作。

城市轨道交通车辆专业 ：培养掌握城市轨道交通车辆驾驶、检测、维修能力的高素质技术技能人才。就业方向包括地铁公司、有轨电车公司、城际铁路等企业，从事电客车司机、动车组总装与调试、车辆检修员、车厂调度员等岗位工作。

铁道交通运营管理专业 ：培养能从事铁道交通运输业运营管理的高级技术应用性专门人才。就业方向包括国家铁路运输企业、地方铁路运输企业、有专用铁道的国家大中型企业的运输管理部门等。

机电一体化技术 ：结合了机械和电子技术，广泛应用于工业自动化和智能化，就业前景广阔。

物流管理 ：随着电子商务和物流行业的快速发展，有着稳定的就业市场。

应用电子技术 ：随着电子技术的不断进步，应用电子技术专业毕业生在电子制造和服务行业有较多的就业机会。

这些专业在广东铁路行业中具有较好的就业前景，但具体就业情况还需根据个人能力和努力程度来决定。建议选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。