当幼师需要学习和掌握以下知识和技能：

幼儿教育学 ：了解幼儿教育的基本理论、方法和策略，以便有效地进行教学活动。

幼儿卫生保健学 ：掌握幼儿的生理和心理健康知识，能够提供日常的卫生保健服务。

幼儿心理学 ：理解幼儿的心理发展特点，能够与他们进行有效沟通和教育。

幼师英语 ：具备基本的英语听说读写能力，以便在英语环境中进行教学和交流。

幼儿园实习指导 ：通过实习积累实践经验，了解幼儿园的实际运作和教育环境。

幼儿园教育活动设计与指导 ：能够设计和指导各种适合幼儿的教育活动，促进他们的全面发展。

音乐、舞蹈、美术等技能 ：具备一定的艺术素养和表现能力，能够组织丰富多彩的艺术活动。

幼儿园工作规程 ：熟悉幼儿园的各项规章制度和工作流程，确保教育活动的顺利进行。

特殊教育资源 ：了解特殊教育的基本知识和方法，能够为特殊需要的孩子提供适当的教育支持。

沟通与协作能力 ：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与家长、同事等建立和谐的工作关系。

教育研究能力 ：能够进行教育研究，探索新的教育方法和理念，提高自己的教育水平。

职业素养 ：具备高尚的职业道德和敬业精神，能够成为孩子们的榜样和引路人。

建议在选择成为幼师时，详细了解相关专业的课程设置和就业前景，选择最适合自己的方向进行深入学习和发展。