在山东中职学校中，以下专业具有较好的就业前景：

市场营销专业 ：就业率高，适合女生学习，未来市场需求大。

动画专业 ：作为创意文化产业的重要方面，可从事动画创作和理论研究。

高铁乘务专业 ：主要课程包括旅游概论、旅客运输等，与高铁服务相关，就业前景良好。

艺术设计专业 ：包括艺术设计概论、艺术设计美学等，强调实践性教学，就业方向广泛，如平面设计、UI设计等。

公路施工与养护专业 ：培养道路和桥梁的施工、养护和组织管理人才。

护理专业 ：适用于护理领域，虽然需要本科文凭，但在县级及以下城市就业前景较好。

城市轨道交通车辆技术 ：该专业就业前景良好，适合对轨道交通感兴趣的男生。

机电一体化技术 ：随着经济发展和现代化工业进步，人才需求量大，就业方向包括智能交通、工业自动化等。

会计专业 ：需求稳定，适合细心、认真的学生学习，工作环境良好，工资待遇可观。

机械制造与自动化 ：涵盖数控技术、机械设计与制造等，适合喜欢机械行业的学生。

铁道供电技术 ：专注于铁路供电系统的技术和管理，就业方向明确。

现代物流专业 ：主要课程包括现代物流管理、物流信息系统、储存与配送管理等，就业前景广阔。

幼师专业 ：就业前景广阔，适合喜欢与孩子相处的学生。

工程造价专业 ：培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识，掌握现代工程造价管理科学的理论、方法和手段，具有工程建设项目投资决策和全过程各阶段工程造价管理能力的人才，就业方向广泛。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业率和市场需求，选择最适合自己的专业。