以下是一些难度不高且就业较好的专业：

电子商务 ：特别是网络营销方向，随着电子商务的迅速发展，该专业的毕业生在就业市场上一直比较受欢迎。

国际商务 ：培养国际商务活动的经营与管理人员，毕业生主要面向具有国际商务活动的企事业单位，从事外贸制单、进出口业务助理等工作。

统计事务 ：培养统计工作、统计信息与咨询服务的工作人员，毕业生主要面向企事业单位、信息咨询服务公司，从事市场调查、数据统计与处理等工作。

医学专业 ：特别是临床医学，由于医生职业的特殊性和社会对医疗服务的需求，医学专业的毕业生通常有较高的就业率。

计算机专业 ：特别是软件工程，随着科技的快速发展，计算机专业在各个领域都有广泛的应用，软件工程师的需求量很大。

机械工程专业 ：特别是汽车工程，随着国内汽车产业的快速发展，对汽车工程方面的人才需求也在不断增加。

师范生 ：随着国家对教育投入的增加和教师待遇的提高，师范专业的毕业生在就业市场上也较为稳定。

自动化专业 ：涉及多个领域，虽然学习难度较大，但就业率较高，适合多种行业。

通信工程专业 ：应用领域广泛，虽然有一定难度，但发展前景不错。

建筑学 ：虽然报考有限制，但只要考上了想要混个毕业真的很简单，课程难度不算大。

工商管理 ：虽然学的东西很多，但大部分课程学得都不够深，就业面比较广。

行政管理 ：学习难度很低，适合大部分岗位入行门槛不高的工作。

艺术类专业 ：大部分难度都不算高，专业课普遍较少，毕业不难。

会计学 ：学会计的难度不算大，主要会做凭证会做账就行。

汉语言文学 ：难度不大，专业课程主要分为文学类、语言类、写作逻辑类这三大类。

人力资源管理 ：入行容易，毕业也容易。

博物馆学 ：虽然就业面相对较窄，但国家政策的支持使得该专业的就业形势较好。

现代殡葬技术与管理 ：由于行业的特殊性，待遇比普通行业要稍好一些，且就业率较高。

茶学专业 ：虽然小众，但想要学好需要了解和学习的内容很多，就业前景较好。

这些专业在难度和就业方面都有较好的表现，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。