根据搜索结果，以下是难度较低且就业前景较好的专业推荐，综合多个权威来源整理：

一、核工程与能源领域

核工程专业

受双碳政策推动，核能需求持续增长，预计未来需3-4万核技术人才。本科就业率高达85%-90%，工作环境稳定且福利完善。

能源与动力工程

覆盖电力、汽车制造等行业，就业率81.12%，是工科领域传统优势专业。

二、医疗健康领域

麻醉学

需求持续增长但供应不足，本科毕业生供不应求，工作强度较大但薪资待遇较好。

医学影像学

与临床医学结合紧密，主要在医疗机构工作，薪资水平较高但需通过执业医师考试。

口腔医学

毕业后可从事医疗、诊所或教育行业，就业前景广阔。

三、工科与技术类

机械设计制造及其自动化

老牌工科专业，就业率75.45%，尤其在智能制造领域需求旺盛。

计算机科学与技术

应用领域最广，薪资水平高，可从事软件开发、系统维护、教育等多种工作。

软件工程

随着数字化发展，需求持续增长，适合逻辑思维强的人群。

四、新兴交叉领域

人工智能与量子信息科学

人工智能人才缺口大，浙江大学等高校有高薪案例；量子信息科学领域供不应求。

低空技术与智能视觉工程

国家战略新兴产业，北京航空航天大学等高校开设，薪资待遇优厚。

五、社会服务与人文领域

护理学

就业前景好，但需注意工作强度，适合注重人文关怀的人群。

社会工作与特殊教育

社工行业人才短缺，考取相关证书后就业竞争力强；特殊教育需求持续增长。

六、其他推荐专业

核医学 ：医疗影像与核技术结合，就业稳定。

环境科学与工程 ：双碳目标推动，新能源领域需求增加。

图书情报与档案管理 ：考研竞争小，工作环境稳定。

总结

选择专业时需结合兴趣、职业规划及学习能力。工科、医疗、能源等领域的专业就业前景较好且难度适中，而新兴交叉领域如人工智能、核工程等则适合有相关背景或技术储备的人群。护理、社会工作等社会服务类专业则适合注重人文关怀的职业方向。