根据搜索结果，福建省全日制学校可分为以下类别，涵盖普通本科、专科及高职院校：

一、普通本科院校

综合性大学

福州大学（国家重点建设高校，211/985工程院校）

厦门大学（国内顶尖高校，985/211工程院校）

福建师范大学（师范类普通本科院校）

理工类院校

福建农林大学（农业与林业特色）

福建理工学院（理工类普通本科）

福建船政交通职业学院（航海与交通专业优势）

师范类院校

闽南师范大学（基础教育师资培养重点院校）

福建师范大学（师范类本科院校）

特色院校

厦门海洋职业技术学院（水产、航海技术等特色专业）

泉州海洋职业学院（海洋工程等领域的中国一流高职院校）

二、专科院校

高职院校

福建信息职业技术学院（国家示范性高职院校）

福建林业职业技术学院（农林类高职院校）

福建卫生职业技术学院（医学专业实力强）

中等专业学校

福建农业职业技术学院（农业技术类）

福建工业学校（工科中等专业）

福建商贸学校（商贸类中等专业）

三、其他类型院校

民办院校 ：如集美大学（综合类普通本科）、华侨大学（综合类普通本科）

特殊领域院校 ：如黎明职业大学（工科与商科结合）、龙岩学院（地方特色高校）

四、补充说明

学科覆盖 ：福建高校涵盖理学、工学、文学、经济学、法学、艺术学等多学科领域，部分院校如福州大学、厦门大学为综合性大学，部分如福建农林大学、福建医科大学为特色院校。

权威建议 ：建议根据具体需求（如专业方向、办学层次）进一步筛选，并参考教育部官网或省级教育部门公示信息确认最新动态。