西安美术学院的多个专业都有较好的就业前景，以下是一些备受认可的专业及其就业方向：

绘画 ：包括中国画、油画等方向，毕业生在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位从事教学、创作、研究、出版、管理等方面的工作。

雕塑 ：作为学院的传统优势专业，雕塑专业在国内外都有较高的评价，毕业生可在艺术机构、学校、公共艺术项目等领域找到工作。

设计类专业 ：

视觉传达设计 ：设计行业需求大，毕业生可在广告、媒体、互联网等领域发展。

环境设计 ：毕业生可在建筑设计公司、城市规划部门、园林景观公司等领域就业。

产品设计 ：毕业生可以在工业产品设计、家具设计、交通工具设计等行业找到工作。

服装与服饰设计 ：时尚行业需求旺盛，毕业生可在服装公司、设计工作室等领域工作。

影视动画专业 ：数字媒体行业发展迅速，毕业生可在动画公司、游戏公司等领域工作。

艺术史论专业 ：随着国家对艺术方面的发掘和发展，艺术管理的专业人才成为文化产业中必不可少的一部分，体制内如高校、博物馆、文化部等机构有广泛的就业机会。

书法学 ：作为中国传统艺术的重要组成部分，书法学专业在西安美院也有一定的地位，毕业生可在书法相关机构工作。

音乐学 ：新开设的声乐系，理科类学生建议考取，毕业后可以从事音乐相关的工作或在装修公司、城市改造等领域工作。

工艺美术 ：工艺品制作与销售等方向，市场需求稳定。

实验艺术 ：这是一个较为新兴的专业方向，融合了多种艺术形式和跨学科的研究。

摄影 ：随着数字媒体技术的发展，摄影专业也受到了越来越多的关注。

建议

选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行考虑。例如，如果你对数字媒体艺术感兴趣，动画或影视动画专业可能是一个不错的选择；如果你希望从事艺术创作或教育，绘画或雕塑专业可能更适合你；如果你对设计感兴趣，视觉传达设计、环境设计或产品设计专业都是值得考虑的。此外，艺术史论专业虽然可能被认为是冷门专业，但随着国家对艺术方面的发掘和发展，其就业前景也非常广阔。