以下是一些不热门但就业前景较好的专业：

动物医学专业 ：随着宠物经济的兴起，动物医学专业的就业前景变得十分广阔。毕业生可以在宠物医院、养殖场、进出口动物产品检验等领域找到就业机会。

图书馆学专业 ：图书馆学专业毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。他们不仅可以在各类图书馆工作，还可以在政府机构、企事业单位和互联网公司等领域发挥专业知识。

听力与言语康复学专业 ：听力学及相关专业人才稀缺，选择了这个专业的学生毕业后工作就业率会越来越高。该专业毕业生可以在医院、康复中心、教育机构等领域找到就业机会。

核电技术与控制工程 ：虽然这个专业比较小众，但其社会需求大，就业前景好。毕业生可以在核电站、核研究院所、核监管部门、核设备制造企业等单位从事相关工作，也可以在其他领域如化工、石油、冶金、航空航天等行业利用核技术进行生产和研究。

航海技术 ：随着国际化的发展，国际贸易也变得越来越频繁，对航海技术专业人才的需求量越来越多。

包装工程 ：包装工程是一个深奥的学问，涉及环保、安全、高端包装等方面。该专业毕业生可以在包装企业和技术岗位上找到高薪工作。

粮食工程 ：国家对粮食安全越来越重视，智能粮仓、绿色储粮等新技术离不开专业人才。干个几年，月薪上万不是梦。

导航工程 ：导航工程是新能源汽车、无人驾驶的“必修课”。该行业工资待遇较高，年薪40万起步算少的。

木材科学与工程 ：虽然这个专业听起来比较冷门，但它涉及木材加工和利用，是一个有前景的领域。

现代殡葬技术与管理专业 ：随着社会对殡葬服务的需求增加，这个专业的毕业生也有一定的就业市场。

文物与博物馆学 ：虽然这个专业认知度不高，但其就业前景看好。毕业生可以在博物馆和文物馆从事陈列设计、藏品管理、文物鉴定、文物保护等相关工作。

蚕学专业 ：蚕学主要研究蚕的种类、形态结构、生活习性等，毕业生可以到多个行业从事栽桑养蚕、蚕种繁育、蚕病防治、蚕丝加工等工作。

航空航天工程专业 ：虽然这个专业较为冷门，但其就业前景广阔，尤其是在国家大力发展航空航天事业的背景下。

这些专业虽然不像一些热门专业那样广为人知，但它们在特定领域内具有很高的就业竞争力和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。