在厦门，职业高中（职高）生选择专业时，可以考虑以下一些就业前景较好的专业：

计算机专业 ：包括计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、应用硬件与维护、计算机维护与外设维护、影视与多媒体制作、动画设计与制作、计算机辅助设计等。随着互联网时代的到来，计算机专业需求量大，就业面广。

空乘专业 ：培养具备航空服务技能和素质的人才，适合有志于从事航空服务行业的学生。随着航空业的快速发展，对空乘人才的需求也在不断增加。

汽车维修专业 ：包括汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。随着汽车行业的快速发展，汽车维修服务的需求也在不断增长。

烹饪专业 ：学生可以学习烹饪技术、烹饪管理、菜肴搭配等，就业面广，适合对烹饪感兴趣的学生。

旅游专业 ：包括旅游与酒店管理、酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等。随着旅游业的快速发展，旅游专业毕业生需求量大。

学前教育专业 ：随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。

护理专业 ：随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士和护理人员的需求增加。该专业培养具备护理技能的人才，就业前景好。

市场营销专业 ：市场营销专业毕业生在销售领域有很大的市场需求。

电子商务专业 ：随着互联网的发展，电子商务行业需求持续增长。学生可以学习网站运营、网络营销、数据分析等技能。

会计专业 ：包括财务会计、管理会计等方向，毕业生在企事业单位、金融机构等多个领域都有广泛的就业机会。

机电一体化专业 ：结合机械和电子技术，广泛应用于工业自动化、智能制造等领域，该专业的毕业生具备较强的动手能力和技术应用能力，就业前景广阔。

数控技术专业 ：学习数控原理、数控机床应用、数控加工技术和数控机床维修的基础知识和专业技能，适合从事数控技术领域的设备操作、编程和工艺实施。

新能源汽车技术的应用与维护专业 ：新能源汽车作为未来发展的重点，各大新能源企业对人才的需求很大。

工业机器人技术的应用专业 ：随着工业自动化的推进，工业机器人技术人才需求旺盛。

这些专业在厦门的就业前景普遍较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。