以下是一些四十岁以上就业较难的专业：

工商管理 ：由于理论多于实践，学生获取的有效技能有限，刚毕业的大学生通常难以直接进入企业管理层，需要从基层做起。

汉语言文学 ：虽然被称为“万金油”专业，但由于报考和应届毕业生数量多，导致供过于求，就业竞争激烈，能力普通的学生只能找普通文职岗或考事业单位。

信息资源管理 ：原图书馆学和档案学专业，毕业后基本上只能进图书馆，工作清闲但没有发展前景。

物流管理 ：与网购发展相关，但课程内容理论多于实践，许多毕业生需要从基层岗位做起。

电子商务 ：虽然市场热门，但由于专业内容宽泛，实践经验不足，刚毕业的大学生在就业市场上的竞争力不明显。

生物工程 ：国内相关产业不成熟，顶尖公司数量有限，对人才要求高，出国留学费用也高，导致普通毕业生就业困难。

法学 ：开设该专业的院校多，毕业生数量庞大，就业竞争激烈，法律行业岗位有限，且就业门槛高。

环境科学与工程 ：市场不完善，国内环保行业市场规模不够大，企业数量有限，对人才需求不多。

化学工程与工艺 ：本科生环境不好，薪资较低，且大部分工作与研究和实际应用无关。

材料科学与工程 ：企业对人才的学历要求很高，尤其对于想要从事新材料研究等工作的考生来说，本科毕业之后继续提升学历是很必要的。

市场营销 ：岗位起点低，竞争激烈，虽然需求量大的背后隐藏着一个事实：流动量大，但相当多的人没有考虑到这一点。

应用心理学 ：人们对相关从业人员的认可度不高，导致就业困难。

公共事业管理 ：虽然专业名称高大上，但就业非常一般，除非考上层次高一点的大学或成绩优秀，否则毕业就业难。

心理学 ：涉及认知科学、统计学、生理学、脑神经科学等，找工作难，特别是想当心理医生的。

历史学 ：就业比较难，但也不至于找不到工作，普通高校的本科毕业生不占优势。

这些专业在四十岁以上的就业市场中面临较大的挑战，主要是因为市场需求不足、专业内容与实际应用脱节、竞争激烈等原因。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，避免选择这些就业难度较大的专业。