以下是一些在中国就业情况较好的冷门专业：

殡葬管理 ：

就业率几乎达到100%，随着社会对殡葬服务要求的提高，这个专业的需求量大，且专业性强。

海关管理 ：

全国仅有两所高校开设，每年毕业生不过400多人，而全国海关系统每年的用人需求超过1000人，供需差距大，因此就业率常年在98%以上。

应用气象学 ：

全球气候变化加剧，极端天气频发，使得气象预报和防灾减灾的重要性增加，这个专业的毕业生供不应求。

油气储运工程 ：

虽然新能源发展迅速，但传统能源仍将在相当长的一段时间内发挥重要作用，这个专业的毕业生工作稳定，待遇优厚。

核工程 ：

核技术已广泛应用于能源、医疗和工业领域，该专业的就业率常年稳居95%以上，属于国家战略级的“宝藏专业”。

测绘工程 ：

虽然在工科中不算热门，但就业情况稳定，且国家对于该专业人才的需求较大。

轮机工程 ：

主要研究船舶机电设备和动力装置，毕业生多在航运企业、修造船厂等单位工作，平均工资高，尽管工作环境和条件相对艰苦。

焊接技术与工程 ：

尽管被很多人误解为“天坑专业”，但实际上该专业的就业前景非常好，尤其是在航空航天、核电站等领域。

特殊教育 ：

国家政策倾斜，特教老师待遇节节攀升，且随着老龄化社会的到来，老年医学人才需求量大。

博物馆学 ：

国家大力推动文博人才培养，博物馆学专业的毕业生在博物馆、文物局等单位有着良好的就业前景。

这些冷门专业虽然听起来不常见，但它们在社会发展和特定领域中扮演着重要角色，且就业率较高。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些有发展潜力的冷门专业。