在澳洲留学，以下专业具有较好的就业前景：

教育专业 ：教育学专业毕业生在澳大利亚的中小学和学龄前教育领域有着稳定的需求，并且被列为紧缺移民职业，因此有较好的就业和移民前景。

护理专业 ：由于澳大利亚地广人稀，对医护人员的需求量大，护理专业毕业生不仅收入高，而且社会地位也较高，是一个需求稳定且待遇优厚的专业。

金融专业 ：金融行业包括银行、信托公司、信用社、人寿保险公司、财产保险公司、证券公司和投资代理等多个领域，对具有分析能力和管理技能的学生需求旺盛，薪资待遇较好。

IT类专业 ：包括计算机科学与信息系统、机器学习工程、数据科学家等职位，在科技公司和创新型企业中需求旺盛，薪资水平高。

精算专业 ：精算专业因其专业性和稀缺性，提供了高薪的精算顾问、数据分析师等岗位，在澳洲和中国的就业前景都相当广阔。

经济学专业 ：经济学专业毕业生在金融行业有着广泛的就业机会，如金融分析师、财务经理等，薪资待遇可观。

市场营销专业 ：市场营销专业毕业生在咨询公司、金融机构以及快消品公司等领域有着广泛的就业机会，市场经理、品牌经理等职位的薪资待遇同样吸引人。

人工智能专业 ：人工智能专业的毕业生在AI应用开发、机器学习工程师等岗位上有着极高的需求，薪资待遇水涨船高。

数据科学专业 ：数据科学专业毕业生在数据分析、大数据研发等岗位上同样受到追捧，薪资水平有竞争力。

工程专业 ：工程专业涉及面广泛，如汽车、航空、结构、化学、电子等，毕业生的就业范围宽广，具有移民优势。

根据以上信息，如果你打算在澳洲留学并希望获得良好的就业前景，可以考虑以上几个专业。具体选择哪个专业，还需结合个人的兴趣和职业规划来决定。