以下是一些冷门但就业前景较好的专业推荐：

殡葬学专业 ：尽管这个专业较为冷门，社会认可度较低，但其就业前景较为稳定，且薪资待遇较好。毕业生可以在殡仪馆、墓地管理单位等从事殡葬策划、服务管理等工作。

测绘类专业 ：这类专业的社会关注度不高，但男生选择较多，毕业生多从事文职类工作。该专业要求较高，但薪资待遇较好，适合女生选择。

动物医学专业 ：适合喜欢动物的学生，该专业曾有一段时间较为吃香，毕业生可以在宠物医疗、畜牧业等领域找到工作。不过，该专业需要学生具备一定的兴趣和爱好。

林业工程类专业 ：包括森林工程、木材科学与工程、林产化工等，这些专业虽然冷门，但毕业生在相关领域有较好的就业前景。

医学相关专业 ：医学是国家大力扶持的项目，医护人员的需求量大，尤其是拥有扎实技术的人员更容易找到工作。尽管有些岗位竞争激烈，但整体就业情况较好。

法律相关专业 ：尽管法律专业学习内容较为枯燥，但其就业率较高，尤其是经验丰富的律师岗位。该专业适合追求稳定工作岗位的朋友。

小语种专业 ：小语种专业虽然不如英语知名，但其就业率稳定，适合从事翻译等工作，尤其是在外贸公司或需要与国外客户打交道的企业。

核工程与核技术 ：随着全球对清洁能源的关注，核工程与核技术专业的毕业生在核电站、核燃料公司等单位有广阔的就业前景。

农业机械化及其自动化 ：该专业属于农业工程类，毕业生既能从事农业机械相关工作，也能涉足智能装备、人工智能等领域。

材料成型及控制工程 ：该专业虽然冷门，但其在工程领域有实际应用价值，毕业生在相关岗位上能找到稳定的工作。

博物馆学专业 ：随着博物馆数量的增加，对文博人才的需求也在上升，该专业的毕业生在文化机构、博物馆等单位有较好的就业前景。

听力与语言康复学专业 ：随着老龄化社会的到来，该专业需求增加，毕业生可以在相关机构中找到工作。

茶学专业 ：随着茶文化的全球推广，茶学专业的毕业生在茶叶生产、茶文化推广等领域有较好的就业前景。

大气科学专业 ：尽管该专业较为冷门，但在气象、环境保护等领域的应用日渐显著，社会对相关人才的需求在增长。

采矿学专业 ：尽管工作环境艰苦，但采矿行业对专业人才的需求旺盛，毕业生在矿产企业、科研机构等单位有较好的就业前景和较高的薪资水平。

殡葬管理专业 ：涉及殡葬礼仪、墓地管理、殡仪服务等多个方面，随着社会对殡葬服务需求的增加，该专业的毕业生有较好的就业前景。

核电技术与控制工程 ：在国家能源战略中占据重要地位，未来十年核电行业将迎来大发展，该专业的毕业生非常抢手。

水声工程 ：作为海洋强国战略中的重要一环，该专业在海底勘探、海洋资源开发、水下通信等领域有广泛应用，就业率常年保持在95%以上。

水利工程 ：尽管该专业不算特别热门，但其专业性很强，行业需求大，发展前景较好，适合男生报考。

地质工程专业 ：尽管工作环境和报考性价比不高，但该专业在地质勘探、矿山设计等领域有实际应用价值，毕业生能找到稳定的工作。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和优势。选择专业时，建议学生全面了解各专业的特点和要求，结合自己的兴趣和职业规划做出选择。