山东高考教材的数量如下：

语文 ：

必修教材：5本（必修1、必修2、必修3、必修4、必修5）

选修教材：2本（史记选读、唐诗宋词）

总计 ：7本

数学 ：

必修教材：5本（必修1、必修2、必修3、必修4、必修5）

选修教材：6本（选修1-1、选修1-2、选修2-1、选修2-2、选修2-3、选修4-1、选修4-4、选修4-5）

总计 ：11本

英语 ：

必修教材：5本（必修1、必修2、必修3、必修4、必修5）

选修教材：5本（时间很紧，选修内容较粗，可能不讲选修10）

总计 ：10本

思想政治 ：

必修教材：3本（必修1、必修2、必修3）

选修教材：2本（国家和国际组织常识、公民道德与伦理常识）

总计 ：5本

化学 ：

必修教材：2本（必修1、必修2）

选修教材：6本（选修一《化学与生活》、选修二《化学与技术》、选修三《物质结构与性质》、选修四《化学反应原理》、选修五《有机化学基础》、选修六《实验化学》）

总计 ：8本

历史 ：

必修教材：3本（必修1、必修2、必修3）

选修教材：若干本（具体数量未明确）

地理 ：

必修教材：3本（必修1、必修2、必修3）

选修教材：若干本（具体数量未明确）

综上所述，山东高考教材的总数大约为：

语文：7本

数学：11本

英语：10本

思想政治：5本

化学：8本

历史：3本（必修）+ 若干本（选修）

地理：3本（必修）+ 若干本（选修）

建议查看当地教育部门或学校的相关通知和规定，以了解更准确的信息。