在岳阳大学中，以下是一些就业前景较好的专业：

会计学专业 ：会计学是一个经久不衰的热门专业，毕业生可以从事财务、审计、税务等相关工作。拿到初级会计师证后，就业更加容易。

计算机类专业 ：随着计算机和网络技术的快速发展，计算机类专业（如计算机科学与技术、网络工程等）的毕业生在就业市场上非常受欢迎。这些专业适用于学校、企业、科研机构等多个领域，且薪资水平较高。

财务类专业 ：财务类（如财务管理、会计等）专业毕业生可以从事财务分析、财务管理、审计等工作。这些专业通常有较高的市场需求，就业前景较好。

师范类专业 ：师范类专业（如数学、语文、英语等）毕业生可以从事教育工作，包括教师或培训讲师。虽然竞争激烈，但省会城市或大地方的教师职位仍有一定的需求。

建筑类专业 ：建筑类专业（如土木工程、建筑学等）毕业生可以从事建筑设计、施工管理、工程管理等工作。这些专业虽然工作强度较大，但薪资水平较高，且有一定市场需求。

医护类专业 ：医护类专业（如临床医学、护理学等）毕业生可以从事医疗、护理等工作。随着人们对健康医疗需求的增加，这些专业的就业前景较好。

特殊教育专业 ：特殊教育专业虽然有一定特殊性质，但就业率非常高。毕业生可以从事特殊教育工作，如特殊教育学校教师等。

地质学专业 ：地质学专业虽然不被普遍优先考虑，但其实就业面较广，可以从事多个行业的工作，且就业前景较好。

动物科学专业 ：动物科学专业虽然相对冷门，但专业人才奇缺，未来前景看好，可以从事动物营养、育种等工作。

汽车检测与维修专业 ：随着汽车消费市场的扩大，汽车维修人才需求增加。

电子信息工程 ：湖南理工学院的电子信息工程专业是一个王牌专业，毕业生在就业市场上表现良好。

计算机科学与技术 ：同样是湖南理工学院的王牌专业，计算机科学与技术专业的毕业生需求量大，薪资水平较高。

土木工程 ：湖南理工学院的土木工程专业也是一个值得推荐的王牌专业，毕业生在建筑行业中有很好的就业前景。

护理专业 ：岳阳职业技术学院的护理专业在全国职业院校健康服务类示范专业中表现突出，毕业生在医院和社区卫生服务中心等单位有很大的需求。

机电一体化技术 ：岳阳职业技术学院的机电一体化技术是湖南省高等职业教育创新发展行动计划中的骨干专业，毕业生在机械制造和自动化领域有很好的就业前景。

这些专业在岳阳大学中都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。