根据现有信息，陕西省轻工业相关科目的设置可能参考了全国普通高校轻工类专业的课程体系。结合搜索结果，相关科目可归纳如下：

一、基础课程（公共必修课）

工程力学

掌握工程结构分析、材料力学等基础知识。

流体力学

学习流体运动规律及其在工程中的实际应用。

工艺学

了解轻工业生产流程与工艺设计原理。

质量管理

掌握质量管理体系与质量控制方法。

生物化学

理解生物化学基础，部分专业需深入学习。

二、专业基础课程

植物纤维化学

研究植物纤维的组成、性质及加工原理。

制浆原理与工程

掌握制浆工艺、设备及其工程应用。

造纸原理与工程

重点学习造纸工艺、设备选型及环保技术。

无机及分析化学

为材料分析和工艺优化提供理论支持。

有机化学与物理化学

理解有机化合物结构与物理化学性质。

三、专业核心课程

高分子化学及物理化工原理

探讨高分子材料合成与化工过程控制。

皮革化学与工程

专注于皮革加工工艺及材料科学。

包装工程

研究包装材料、设计及工艺优化。

印刷工程

侧重纸基材料印刷技术及数字媒体应用。

四、实践与应用课程

实验研究

通过实验验证理论知识，培养动手能力。

模拟生产工艺优化

利用计算机技术进行生产流程模拟与改进。

设备与过程控制

掌握轻工业设备操作及工艺参数控制。

五、选修课程（部分专业方向）

轻化工程环境保护 ：研究轻工业污染防控技术。

制浆漂白新技术 ：关注行业前沿技术发展。

食品科学与工程 ：针对食品加工工艺及安全标准学习。

六、相关领域课程

机械设计与制造 ：基础机械原理及轻工设备设计。

材料科学 ：新型材料在轻工业中的应用。

注 ：具体课程设置可能因院校、专业方向及培养目标有所差异，建议参考陕西省教育厅官网或目标院校招生专业目录获取最新信息。