烟台本科学校数量及分类如下（截至2025年最新信息）：

一、公办本科院校

鲁东大学

软科排名235，是烟台市重点综合性大学，文理农工学科协调发展，占地3450亩，设有24个学院、57个本科专业。

烟台大学

软科排名190，由北大清华援助建设，是山东省属重点综合性大学，拥有海岸线最长的滨海大学称号，设有22个学院、65个本科专业，覆盖10个学科门类。

山东工商学院

位于烟台市，是经教育部批准设立的本科高校，以工科为主，设有24个本科专业。

青岛农业大学海都学院

隶属青岛农业大学，是烟台市第一所农业类本科高校，设有20个本科专业。

二、民办本科院校

烟台南山学院

民办综合类高校，设有20个本科专业，涵盖经管、工科、医学等领域。

烟台理工学院

前身为烟台大学文经学院，2021年转设为独立学院，设有43个本科专业，涵盖人工智能、金融、机械等学科。

烟台科技学院

前身为济南大学泉城学院，2011年迁至烟台，设有30个本科专业，是山东省应用型本科高校。

三、其他说明

独立学院转设 ：烟台大学文经学院于2021年转设为烟台理工学院，山东工商学院泰山科技学院于2021年转设为烟台科技学院，均属于独立学院转设为独立本科院校。

学科门类 ：烟台本科高校覆盖文、理、工、医、经管、艺术等10个学科门类，形成多层次办学格局。

以上信息综合了烟台市教育局及高校官方数据，供参考。