上海应用技术大学在多个专业排名中表现优异，以下是一些王牌专业和就业方向：

香料香精技术与工程 ：被评为A+，全国排名第一。该专业是学校的招牌专业，也是教育部批准设置的目录外本科专业。毕业生可以在食品、化妆品、日化等行业从事研发、生产、质量管理等岗位。

化妆品技术与工程 ：被评为A+，全国排名第二。这也是学校的王牌专业之一。毕业生可以在食品、化妆品、日化等行业从事研发、生产、质量管理等岗位。

材料科学与工程 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在材料加工、新材料研发、冶金、化工等行业工作。

化学工程与工艺 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在石油化工、精细化工、环境工程等领域工作。

食品科学与工程 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在食品生产、加工、研发、质量控制等方面工作。

信息管理与信息系统 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在信息技术、软件开发、企业管理等领域工作。

软件工程 ：被评为国家级一流本科专业，设有卓越工程师计划试点班。毕业生可以在软件开发公司、软件服务外包公司、通信公司等岗位工作。

市场营销 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在市场营销、企业管理、品牌管理等领域工作。

土木工程 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在建筑、交通、市政等领域工作。

制药工程 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在制药、生物工程、医药研发等领域工作。

视觉传达设计 ：被评为国家级一流本科专业。毕业生可以在设计、广告、出版等领域工作。

这些专业不仅在全国排名中名列前茅，而且就业前景广阔，毕业生可以在各自领域内找到满意的工作。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。