广东省开设口腔医学专业的院校主要包括以下两类：本科院校和专科（高职）院校。以下是综合整理后的信息：

一、本科院校

中山大学

在教育部全国第四轮学科评估中获B+等级，国家级一流本科专业。

口腔医学专业排名全国第一，综合实力领先。

南方医科大学

2023年口腔医学专业排名全国第二，广东省内排名第一。

临床教学资源丰富，学生实践机会多。

广州医科大学

省级一流本科专业，注重基础研究与临床结合。

暨南大学

国际化程度高，与多国机构合作，排名全国第二。

深圳大学

软科排名全国第六，A等级评价，临床教学特色突出。

汕头大学医学院

2023年新增口腔医学专业，教学科研实力较强。

佛山科学技术学院

新兴高校，口腔医学专业发展迅速。

广东医科大学

前身为中山医学院湛江分院，ESI全球排名前1%，临床医学博士后科研流动站。

广东药科大学

药学特色鲜明，口腔医学与药学结合紧密。

二、专科（高职）院校

广州南洋理工职业学院

职业教育特色突出，口腔医学技术专业为省级重点建设专业。

深圳职业技术大学

2023年新增该专业，注重产教融合。

肇庆医学院

2024年新增本科专业，粤港澳大湾区重点建设院校。

惠州卫生职业技术学院

专科院校中排名前5，区域医疗人才培养基地。

广东药科大学

药学与口腔医学结合，提供临床实习机会。

补充说明

排名差异 ：本科院校排名主要参考学科评估和综合实力，专科院校侧重行业认可度。例如，南方医科大学本科排名全国第二，但深圳大学在口腔医学领域表现突出。

录取建议 ：本科专业竞争激烈，分数线较高；专科专业录取门槛相对较低，但需结合职业规划选择。

专业特色 ：部分院校如南方医科大学、中山大学在临床教学和科研方面优势明显，而广东药科大学、肇庆医学院则侧重药学与口腔医学的结合。

以上信息综合自多所高校官网及权威排名平台，供参考。