康复与营养专业的就业前景较为乐观，具体表现在以下几个方面：

康复专业 ：

就业方向多样 ：康复治疗专业人员可以在医院、康复中心、长期护理设施、社区卫生服务中心、体育团队、学校和私人诊所等多种医疗机构和服务环境中工作。

技术进步带来的新机会 ：随着远程康复服务和数字化康复工具的应用，也为康复治疗领域带来了新的就业机会。

市场需求增加 ：人们对健康和运动意识的提高，以及老龄化社会的到来，使得康复服务的需求急剧上升，特别是运动康复专业人才的需求也随之增加。

政策支持 ：国家对康复医学和运动康复领域的政策支持力度不断加大，为康复治疗专业人才的发展提供了良好的政策环境。

营养与保健专业 ：

就业方向广泛 ：营养师和保健从业者可以在医院、社区服务中心等医疗机构中从事营养咨询、膳食指导等工作；也可以在学校、幼儿园等机构中为学生提供营养教育和指导。

市场需求增加 ：随着人们生活水平的提升，孕妇的营养问题以及病人的营养问题成为重要的领域，医院对营养师的需求较为旺盛。

职业发展多样 ：毕业生可以胜任在各级医疗卫生单位、食品卫生监督机构、餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，还可以进行营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。

综上所述，康复与营养专业的就业前景较为广阔，市场需求不断增加，且有政策支持和技术进步的推动。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向。