根据搜索结果，郑州旅游职业学院（郑旅）的王牌专业及就业前景如下：

一、王牌专业推荐

旅游管理

全校重点建设专业，是国家级骨干专业，也是河南省旅游类示范专业。培养方向涵盖旅行社经营管理、景区开发、导游等，就业面向旅游行业全领域。

酒店管理

同样为国家级骨干专业，涵盖酒店运营、餐饮管理、财会等方向，与多家五星级酒店合作，就业前景广阔。

空中乘务

中央财政支持重点建设专业，培养具备航空服务技能的国际型人才，主要面向航空公司及机场企业。

旅游英语

作为旅游类核心专业，侧重英语应用能力培养，毕业生可从事导游、外贸翻译等工作。

烹饪工艺与营养

河南省特色专业，培养餐饮服务及营养管理人才，适合对烹饪和营养有需求的岗位。

二、其他优势专业

数控设备应用与维护 ：结合机械设计与旅游服务行业需求，培养技术型人才。

俄语专业 ：针对涉外旅游企业需求，培养俄语导游、翻译等专业人才。

三、就业方向总结

郑旅专业设置紧密围绕旅游、酒店、航空等领域，毕业生主要就业方向包括：

旅游企业（旅行社、景区、酒店）的管理与运营岗位；

航空公司空中乘务、地勤等岗位；

国际旅游业务、涉外翻译等外贸领域；

餐饮服务、营养配餐等餐饮行业。

四、选择建议

建议考生结合自身兴趣和职业规划选择专业，旅游管理、酒店管理、空中乘务等传统优势专业就业竞争力较强，同时也可关注俄语、数控等特色专业的发展前景。建议参考学校最新专业设置及就业指导信息，结合行业动态综合决策。