对于想要从事放水养鱼工作的人来说，以下几个专业是比较适合的选择：

水产养殖技术专业 ：这个专业主要面向水生动物苗种生产、水生动物养殖及渔需物资生产与营销企事业单位，在养殖生产、技术服务及营销岗位，从事水产动物苗种繁育、水产动物养殖、水产养殖技术服务及涉渔产品营销等工作。

水产养殖学专业 ：该专业研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能，毕业生可在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。

海洋渔业科学与技术专业 ：运用经济学原理和有关自然科学的方法，研究海洋渔业、渔业资源与渔政管理的发展规律及特点，涉及遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵和酶工程在渔业科学中的应用。毕业生可在渔业资源与环境的调查研究、渔具渔法的设计、渔业管理等方向工作。

水族科学与技术专业 ：培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力，适用于水族产业的企事业单位，从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。

水生动物医学专业 ：学习生物学和水生动物医学的基本理论，掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用等，适用于渔业与兽药的相关法律法规，从事水生动物病害防控和水生动植物检验检疫工作。

建议

选择专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对观赏水族和休闲渔业感兴趣，可以选择水族科学与技术专业；如果对海洋渔业和渔业管理感兴趣，可以选择海洋渔业科学与技术专业；如果希望从事水产养殖的实际操作和管理，可以选择水产养殖技术专业或水产养殖学专业。此外，水生动物医学专业也是一个值得考虑的方向，尤其是对于那些对水生动物健康和环境控制有浓厚兴趣的人。