宝鸡职业学校开设的科目非常广泛，涵盖了机械、电子、计算机、财经、管理、艺术、护理、医学和教育等多个领域。以下是一些具体科目的例子：

机械制造 ：机械制图、机械制造工艺、机械CAD/CAM、工程材料、数控加工等。

数控技术 ：机械设计基础、数控原理、计算机原理与接口、数控机床、数控编程、机械CAD/CAM等。

计算机信息管理 ：企业管理概论、高级语言程序设计、数据库及其应用、基础会计学、计算机原理、电子商务与电子政务、计算机网络技术、管理信息系统、管理经济学等。

护理 ：人体解剖与组织胚胎学、生理学、病原微生物及免疫学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、人际沟通与护理礼仪等。

医学影像技术 ：人体解剖与组织胚胎学、病理学、诊断学基础、内科学、外科学、X线诊断学、影像机结构、X线投照技术学、超声诊断学、CT诊断学等。

汽车工程 ：汽车构造、维修技术、汽车营销等。

电子信息 ：电子技术、计算机网络、通信技术等。

计算机科学 ：计算机技术、制图技术等。

财经管理 ：金融管理与实务、会计电算化、医药营销、电子商务、连锁经营管理、物流管理等。

艺术设计 ：涉及平面设计、室内设计、服装设计等。

教育 ：语文教育、英语教育、初等教育、学前教育等。

农林牧渔 ：畜牧兽医等。

此外，还有一些专业技能课和实习课程，这些课程旨在培养学生对特定专业的实际操作能力。

建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的科目和专业，以便在未来的学习和工作中取得更好的成绩。