以下是江西省主要中专院校及特色专业汇总，综合多个权威来源整理：

一、重点中专学校

南昌铁路机械学校

专注轨道交通领域，是国家级重点中专，拥有3000余名学生，专业涵盖机械制造、汽车运用与维修等。

江西工程院

全日制普通高职院校，前身为江西煤炭工业学校，拥有60余年办学历程，培养高技术技能人才。

赣州应用技术职业学校

赣州市教育局批准设立，与赣州应用技工学校合并管理，涵盖机械加工、汽车技术等专业。

江西康展汽车科技学校

以汽车专业为主，开设汽车运用与维修、城市轨道交通等课程，是达标中职学校。

二、特色专业院校

新余司法警官学校 ：省级重点，培养法律、安防等专业人才，被誉为“警察摇篮”。

江西康展汽车科技学校 ：新增城市轨道交通、计算机及应用等专业。

上饶市中等专业学校 ：涵盖机械制造、电子工业等方向，是省级示范中职。

三、其他知名中专

江西交通职业技术学院 ：以交通运输为特色，设有空中乘务专业。

江西航空职业技术学院 ：专注航空领域，提供空中乘务、飞行技术等专业。

景德镇市体育运动学校 ：结合体育与职业教育，培养技能型人才。

四、民办及综合类

宜春工业技工学校 ：省级重点，涵盖机械、电子等专业。

万载技工学校 ：民办为主，注重职业技能培训。

丰城剑威技工学校 ：依托地方资源，形成特色办学模式。

总结

江西中专教育资源丰富，涵盖工科、商科、交通、航空等多领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择学校，可参考重点院校排名或专业特色进行筛选。