扬州大学有多个专业在就业市场上表现较好，以下是一些推荐的专业：

园林专业 ：随着生态文明建设和绿色产业的兴起，园林专业的毕业生就业前景逐渐看好。扬州大学园林专业的课程设置注重培养学生的实践能力和创新意识，毕业生在建筑、景观设计和城市规划等领域有着较强的竞争力。

临床医学 ：作为扬州大学的重点学科之一，临床医学专业的历年就业形势较为稳定。随着中国医疗健康产业的不断发展和老龄化社会的到来，临床医学专业的毕业生在医院、诊所、公共卫生机构以及医药产业中都有着广泛的就业机会。

会计学 ：会计学作为一门典型的应用学科，长期以来都是扬州大学热门的专业之一。随着经济全球化进程的加速以及企业财务管理的数字化转型，会计学专业的就业前景更加广阔。

计算机科学与技术 ：该专业注重理论与实践相结合，涵盖了软件开发、网络安全、人工智能等多个领域。随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求量持续增长，毕业生可以在互联网、软件开发、数据分析等领域找到理想的工作。

金融学 ：金融学作为经济学类专业之一，注重经济分析和决策能力培养。该专业在就业市场上具有较大竞争力，毕业生可以在银行、证券、保险等领域找到工作。

动物医学 ：该专业在全国大学排行榜中排在第2位，是国家级特色专业、王牌专业之一。学校拥有自己的动物医学实验教学中心，学生在社会上也很受欢迎。

农业水利工程 ：该专业也是扬州大学的王牌专业之一，在全国处于排名靠前的位置。每年为社会提供了大量的优质毕业生。

农学 ：作为扬州大学的传统优势学科，农学专业在国内享有很高的声誉。学院学科实力强劲，拥有多个重点学科和培育点。

机械设计制造及其自动化 ：该专业涉及机械设计、制造工艺、自动化控制等多个领域，旨在培养具备机械设计制造和自动化控制能力的复合型人才。随着制造业的转型升级和智能化发展，该专业的人才需求量不断增加。

土木工程 ：土木工程专业是国民经济建设的重要支柱，研究建筑结构、道路桥梁、水利工程等方面的设计、施工和管理。随着中国基础设施建设的不断推进，土木工程专业的人才需求量持续增长。

这些专业在就业市场上具有较大的竞争力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。同时，提前规划、积累经验和考取相关资格证书也是提高就业竞争力的重要途径。