以下是一些就业前景冷门的专业的排名：

考古学专业 ：研究古代社会历史的科学，包括遗迹和遗物等。由于需要耐心和特定的兴趣，这个专业相对冷门，但市场需求稳定。

听力专业 ：主要研究听觉生理、病理及康复方法，帮助听力损失者恢复听力。这个专业在中国起步较晚，因此相对冷门，但需求逐渐增加。

殡葬专业 ：涉及殡葬相关的礼仪和技术与管理。尽管受到传统观念的影响，这个专业毕业生好就业，且待遇较好。

茶学专业 ：涵盖茶审评、茶营销、茶企经营管理等，市场需求庞大，但选择这个专业的人相对较少。

化学工程与工艺专业 ：主要应用于工厂生产线，工作环境艰苦且时间长，因此选择这个专业的人不多。

公共事业管理专业 ：涉及公共事务的管理，市场需求相对较小，但专业性强。

地矿类专业 ：包括地质工程、矿业工程等，虽然专业性强，但市场需求相对有限。

古生物学专业 ：研究古代生物和地质变化，市场需求较小。

监狱学专业 ：学生毕业后需要到监狱、看守所等工作，尽管就业率较高，但社会抵触情绪较大。

文物与博物馆学专业 ：培养从事文物保护和修复的人才，市场需求较大，但专业较为小众。

这些冷门专业虽然市场需求相对较小，但各有其独特的就业前景和优势。选择这些专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，以及行业的发展趋势和市场需求。