高考后，可以选择以下几种水果来庆祝和鼓励：

橙子 ：寓意心想事成，祝考生金榜题名，取得好成绩。

苹果 ：象征平稳通过考试，增强记忆和提高智力。

桂圆 ：有蟾宫折桂之意，恢复体力，让思绪敏捷，但需适量食用以免上火。

柿子 ：象征事事如意，可以带新鲜柿子或柿饼。

桔子 ：大吉大利，象征着吉利和幸福。

火龙果 ：寓意红红火火，肉质细腻，水分充足，能预防便秘，维生素含量高。

石榴 ：有金榜题名的含义，象征成功和吉祥。

荔枝 ：寓意事业有成、学业有成，补脑益智，滋补心神。

草莓 ：营养丰富，含有丰富的维生素C和微量元素，能镇静神经，缓解压力，适合考前食用。

香蕉 ：含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅，对于高考生来说吃香蕉可以稳定情绪，避免高考复习期间的焦虑与烦躁。

猕猴桃 ：含有大量维生素C、镁，低钠、高钾等等，同时猕猴桃还是很好的膳食纤维来源，它营养密度较高，和酸奶同食可以及时给考生们补充营养。

木瓜 ：含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，木瓜性温，不寒不燥，营养很容易被直接吸收，木瓜的润肺的功能很好，能很好地行气活血，令身体各器官的运行更加舒畅。

这些水果不仅美味，还富含各种维生素和矿物质，有助于缓解压力、增强体力和提高记忆力，是高考后不错的选择。可以根据个人口味和需求选择合适的水果。