学校餐厅在高考前会进行一系列全面而细致的检查，以确保食品安全和卫生，为考生提供一个安全、舒适的用餐环境。具体检查内容包括：

食品经营许可和经营条件 ：检查食品销售主体资格、经营许可和经营条件是否符合要求，确保经营者具有合法经营的资质。

食品进货查验和记录 ：严查食品经营者履行进货查验和查验记录等法定责任和义务情况，确保食品来源可靠、质量合格。

食品卫生和安全 ：检查食品是否存在过期、腐败变质、标签标识不规范以及“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品）等行为。

经营场所卫生和环境 ：检查经营场所是否符合卫生和环境要求，是否存在无证、超范围经营行为。

食堂食品安全管理制度 ：检查食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、环境卫生、食品采购索证索票和进货查验、原料贮存、加工过程控制、餐用具清洗消毒、食品留样等。

从业人员健康管理 ：检查食堂从业人员的健康状况，确保他们持有有效的健康证，并进行定期的健康检查。

食材采购验收 ：检查食材采购验收流程是否规范，确保食材新鲜、无污染。

餐饮具清洗消毒 ：检查餐饮具的清洗和消毒情况，确保餐具卫生安全。

“三防”设施设备 ：检查防虫、防鼠、防尘设施设备是否齐全，确保食品加工和储存环境的安全。

加工操作过程 ：监督食品加工操作过程是否符合食品安全规范，确保食品烧熟煮透，防止生熟食品交叉污染。

食品留样管理 ：检查食品留样管理是否规范，确保留样食品在保质期内，以便在必要时进行追溯。

疫情防控 ：检查食堂是否严格落实疫情防控措施，包括从业人员体温检测、场所清洁消毒等。

菜单审核 ：审核高考期间的菜单，排除容易过敏和食物中毒风险的食材，确保菜单安全合理。

通过这些检查，学校和相关部门能够及时发现并消除食品安全隐患，为高考期间广大师生的饮食安全提供有力保障。建议学校和相关部门在高考前加强对食堂的监督检查，确保各项食品安全措施落实到位。