根据江苏省教育厅发布的信息，江苏技工院校的专业设置需结合最新政策、院校特色及产业发展需求。以下为综合整理后的信息：

一、新增专业方向（截至2024年5月）

江苏省59所技工院校新增了170个专业，涵盖城市水务技术、工业机器人应用与维护、新能源汽车技术等新兴领域，具体包括：

城市水务技术

工业机器人应用与维护

新能源汽车技术

智能制造技术应用

工业互联网与大数据

美术设计与制作

幼儿教育

航空服务

舞蹈表演（六年制中专）

二、典型院校专业设置示例

江苏油田技师学院

智能制造系：智能制造技术应用、工业机器人应用与维护等

电子信息系：电子商务、会计、工业互联网与大数据

现代服务系：护理、酒店管理、幼儿教育

常州艺术高等职业学校

艺术设计系：艺术设计、服装与服饰设计、影视动画等

艺术表演系：音乐表演、播音与主持

三、其他值得关注的专业

机械制造与自动化 ：江苏传统优势专业，涵盖数控机床、电气自动化设备安装与维修等方向

旅游服务与酒店管理 ：包括饭店服务、航空服务、休闲体育服务等岗位

游戏设计与影视后期 ：响应新兴产业需求，部分院校开设相关课程

四、升学与职业发展

江苏技工院校注重产教融合，学生可通过职教高考升入本科或大专院校继续深造，部分专业与高校合作开展“3+2”一体化培养模式。

以上信息综合了政府文件、院校招生简章及行业动态，供参考。具体专业设置以各院校最新招生简章为准。