高考期间，选择合适的鱼类既能为考生提供必要的营养，又能通过食物寓意带来积极的心理暗示。以下是几种适合高考期间食用的鱼类及其做法：

清蒸鲈鱼 ：

营养价值 ：鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，营养丰富且易于消化。

做法 ：将鲈鱼洗净，加入葱姜蒜和适量的料酒进行腌制，然后放入蒸锅蒸熟。蒸熟后，可以撒上适量的葱花和热油，再淋上酱油即可。

山药鱼片 ：

营养价值 ：黑鱼（或乌鳢）富含蛋白质、多种矿物质和维生素，具有健脾益气和提高免疫力的功效。

做法 ：将黑鱼切片，山药去皮切片。先将黑鱼用料酒、葱姜腌制后煎至两面金黄，再加入山药片、黑木耳、青椒和调味料煮成汤面，最后撒上水果如苹果、桃子等。

黄颡鱼 ：

营养价值 ：黄颡鱼鱼肉细嫩，富含多种矿物质和蛋白质，有助于维持钾钠平衡和提高免疫力，非常适合考生食用。

做法 ：黄颡鱼洗净后，加入姜蒜、辣椒和料酒炒香，再加入适量的水炖煮，最后加入豆腐等配菜，煮至鱼肉熟透即可。

鲫鱼汤 ：

营养价值 ：鲫鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合肝肾疾病和心脑血管疾病患者，同时也能为考生提供必要的营养。

做法 ：将鲫鱼洗净，加入葱姜蒜和八角等调味料，加水煮沸后转小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。可以加入豆腐等配菜增加营养和口感。

这些鱼类不仅营养丰富，而且易于消化和吸收，非常适合高考期间食用。建议选择清淡、营养丰富的做法，如清蒸、煮汤等，既能保证营养摄入，又能避免过于油腻和辛辣的食物影响考生状态。