以下是一些就业前景较好的小型专业：

环境科学与工程专业 ：随着环保意识的增强，该专业的需求不断增长，毕业生可以在环保部门、科研机构、企业等单位找到相关工作。

食品安全与检测专业 ：随着人们对食品安全问题的关注度提高，该专业的需求逐渐增大，毕业生可以在食品生产、加工、流通等环节发挥重要作用。

思想政治教育专业 ：国家大力加强思政教育，每350名学生就要配备一名思政老师，因此该专业的就业前景看好。

乌尔都语专业 ：由于该专业较为罕见，毕业生数量少，就业问题不大，且主要就业方向为国有机关单位和中央企业。

航海技术专业 ：该专业从事货轮或集装箱船的驾驶工作，由于全球对外贸易主要依赖远洋货轮，因此行业发展潜力大，毕业生可进入大型企业或跨国公司工作。

听力与言语康复学 ：该专业培养具备听力与言语康复学技能的人才，社会需求较大，毕业生可以在康复机构和特殊教育类学校工作。

草业科学 ：该专业研究农业作物科学、农业生态学等，毕业生可以在城建类企业、农业类企业、政府或事业类单位工作。

特殊教育 ：随着社会对特殊教育的重视，该专业的就业前景乐观，毕业生可以在特殊教育类学校从事特殊教师职业。

咖啡科学与工程专业 ：该专业培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术研发及工程设计能力的复合型人才，就业前景广阔。

茶学专业 ：茶学专业培养具有茶叶科学的专业人才，毕业生可以在茶叶相关的企业和研究机构工作。

眼视光学 ：该专业综合了眼科学、视光学等多学科知识，毕业生可以在医院、眼镜公司、眼视光学器械研究部门工作。

海关管理专业 ：通往海关系统的“金钥匙”，该专业明确服务于我国海关领域，有着特定的培养标准和需求，毕业生在海关系统的就业前景非常乐观。

应用气象学专业 ：探索气象与行业的奥秘，该专业毕业生可考取各地气象局、气候监测站，部分到民航气象台工作。

油气储运工程专业 ：能源输送的“护航者”，该专业毕业生可以在石油和天然气行业找到稳定的工作，主要涉及油气田集输、长距离管道输送、储存装卸及城市输配送等环节。

海洋技术专业 ：该专业综合运用了数学、生物科学、化学、物理等多门类的学科知识，毕业生可以在多个领域找到工作，包括海洋生物资源开发、海水增养殖、海洋药物开发等。

这些专业虽然规模较小，但各有其独特的就业优势和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。