酒店管理专业的就业缺口较大。根据多项数据来源，可以得出以下结论：

人才缺口大 ：

截至2015年，国内星级酒店约有25000家，四星级以上酒店约有5000家，每年酒店管理人才缺口达到10万人以上。

根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长，导致国际人才市场上酒店管理人才供不应求。

我国酒店行业人才缺口在百万以上，但酒店管理专业学生的本专业就业率长期停留在20%-30%。

就业方向广泛 ：

酒店管理专业毕业生的就业方向包括酒店/旅游、餐饮、房地产、金融/投资/证券、物业管理/商业中心、互联网/电子商务等，占比分别为25%、15%、13%、10%、9%。

除了传统酒店业，毕业生还可以进入奢侈品品牌管理、酒店地产、酒店金融、供应链管理、数字营销等新兴行业。

行业前景广阔 ：

酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球范围内一直紧缺。

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

薪资待遇较好 ：

国内酒店从业人员以高薪阶层为多，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

综上所述，酒店管理专业不仅人才缺口大，而且就业方向广泛，行业前景广阔，薪资待遇较好。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些因素，以获得更好的职业发展机会。