以下是开设厨师相关专业的部分高校推荐，综合多个信息源整理如下：

一、本科院校

扬州大学

扬子津东校区设有旅游烹饪学院，涵盖烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。

湖北经济学院

旅游与酒店管理学院提供烹饪与营养教育专业，结合经济学、管理学与工学，培养具备餐饮管理能力的复合型人才。

北京理工大学

餐饮与烹饪学院是综合性大学下属的烹饪专业机构，具有较高的行业认可度。

哈尔滨商业大学

烹饪与营养教育专业为省级特色专业，注重实践与理论结合，培养高级烹饪技术人才。

桂林旅游学院

旅游烹饪专业涵盖中西餐烹饪、食品科学与工程等方向，强调地方特色饮食文化传承。

济南大学泉城学院

独立学院性质，烹饪与营养教育专业为省级特色专业，依托济南本地餐饮资源优势。

二、其他相关院校

广西民族大学相思湖学院 ：烹饪与营养教育专业，结合民族饮食文化特色。

西南石油大学 ：食品科学与工程专业，涉及烹饪技术相关课程。

青岛啤酒集团学院 ：中餐烹饪与营养专业，与行业企业合作紧密。

三、选择建议

明确方向 ：

技术型建议选择以烹饪工艺为核心的专业（如北京理工大学、扬州大学）；

管理型可关注旅游与酒店管理方向（如湖北经济学院、哈尔滨商业大学）；

艺术设计类可考虑中西面点工艺等细分方向。

关注认证 ：

部分院校的烹饪专业与行业协会合作，可优先选择提供国家职业资格证书认证的院校。

实践机会 ：

优先选择设有校内餐厅、与酒店合作或提供实习基地的院校，增强实践能力。

四、补充说明

独立厨师学校 ：如新东方烹饪学校，提供技术类课程，但属于中等职业教育机构，非普通本科院校。- 建议结合自身职业规划，通过官方渠道查询具体院校的招生简章及录取分数线。