江苏省在设计领域有多所知名大学，以下是一些开设设计专业的院校：

江南大学 ：设计学专业在全国排名第四。

南京艺术学院 ：设计专业是强势学科之一，涵盖视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

苏州大学 ：设计专业全国排名第九。

南京理工大学 ：开设工业设计专业。

河海大学 ：开设工业设计专业。

南通大学 ：开设环境设计专业。

常州工学院 ：开设产品设计专业。

南京大学艺术学院 ：设计专业包括产品设计、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等。

南京师范大学美术学院 ：以美术专业为主，包含绘画、雕塑、书法等专业方向。

苏州托普信息职业技术学院 ：动漫设计专业注重实践教学，拥有先进的设备和资源。

无锡科技职业学院 ：动漫设计专业结合理论与实践，提供创意学术氛围。

江苏大学艺术学院 ：合并了原江苏理工大学艺术设计系、工业设计系和原镇江师专美术系，设有装潢艺术设计、工业设计等专业。

苏州工艺美术职业技术学院 ：专注于工艺美术和设计教育，动画专业在全国高校连续四年排名第一。

常州纺织服装学院 ：专注于纺织服装领域的设计教育。

江苏海洋大学 ：位于连云港市，开设环境设计、产品设计、视觉传达设计、数字媒体艺术4个本科专业。

江苏大学 ：位于镇江市，艺术学院设有工业设计、产品设计、美术学（师范）、视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术、动画7个本科专业。

同济大学 ：设计学在最新一轮（第五轮）学科评估中取得最高档，即A+，与清华大学美术学院、中国美术学院、江南大学并列第一。

这些院校在设计教育方面都有显著的成绩和特色，涵盖了从本科到研究生不同层次的教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。