幼师职教高考的专业考试内容主要包括以下几个方面：

文化课 ：

语文 ：测试考生对语言文字的理解和应用能力。

数学 ：侧重考察基本数学运算和逻辑思维能力。

英语 ：测试考生的英语听、说、读、写能力。

综合素质 ：

教育知识与能力 ：涉及幼儿教育的目标、原则和方法。

幼儿健康与保教 ：掌握幼儿的解剖生理特点、生长发育规律及卫生保健知识。

幼儿心理与特殊教育 ：理解幼儿的认知、情绪、个性和社会性发展特点。

家庭与社会 ：涉及幼儿家庭和社会环境对幼儿成长的影响。

艺术 ：包括唱歌、跳舞等艺术技能。

专业课 ：

幼儿教育学 ：了解幼儿教育的目标、原则和方法，以及幼儿园教育的实施过程。

幼儿卫生学 ：掌握幼儿的解剖生理特点、生长发育规律，以及卫生保健知识。

幼儿心理学 ：理解幼儿的认知、情绪、个性和社会性发展特点。

幼儿园课程设计与实践 ：学习如何设计幼儿园课程，并能进行实践活动。

保育与保健 ：涉及幼儿日常保育和卫生保健知识。

艺术与美育 ：包括音乐、舞蹈、绘画等艺术技能。

幼儿教育技能 ：测试考生在幼儿教育中的实际操作能力，如教案设计、教学组织与实施等。

加试 ：

唱歌跳舞 ：部分情况下，可能还会有唱歌跳舞等才艺展示，通常由三个评委面对面评分，满分100分。

技能测试与教学能力测试 ：包括技能测试与教学能力测试，以及综合素质面试，考察考生的职业理念、教育观、学生观、教师观，以及教育法律法规和幼师职业道德规范。

实习指导 ：

幼儿教师实习指导 ：评估学生的实际操作能力，包括实习过程中的表现和成果。

综上所述，幼师职教高考的专业考试内容涵盖了文化课、综合素质、专业课和加试等多个方面，旨在全面评估考生的专业知识和实践能力。建议考生认真准备，全面掌握相关知识，以应对考试。