湖南省内开设编导专业的大学主要包括以下院校，涵盖本科和专科层次：

一、本科院校

湖南大学

设有广播电视编导专业，隶属于新闻与传播学院，注重媒体创意与实践结合，培养节目策划、制作等方向人才。

湖南师范大学

广播电视编导专业为省级重点，强调理论与实践融合，提供大量实习机会，毕业生具备较强创新能力和行业认可度。

湖南师范大学树达学院

作为湖南师范大学附属艺术类本科院校，注重实践教学与团队协作能力培养，依托母校资源优势。

长沙学院

艺术类本科专业，广播电视编导专业结合湖南地方特色，培养具备本土文化素养的创作型人才。

湖南大众传媒职业技术学院

专科层次院校，编导专业注重新媒体技术应用，培养适应数字媒体行业需求的应用型人才。

湖南科技学院

艺术类本科专业，强调技术导向，涵盖新媒体、数字化技术等前沿内容。

湖南文理学院

以技术型人才培养著称，广播电视编导专业结合新媒体技术，注重实践与创新结合。

湖南人文科技学院

舞蹈编导专业特色鲜明，可能涉及编导相关课程或方向。

二、其他相关院校

湖南女子学院 ：舞蹈编导专业较好，但未明确提及编导专业。

长沙民政职业技术学院 ：包含编导相关课程或方向。

建议

以上信息综合自多个来源，具体专业设置和课程安排请以各院校最新官方文件为准。建议考生结合自身兴趣和职业规划，直接咨询目标院校招生办或专业教师，获取最新招生简章及专业动态。