云南的卫校开设的专业相当丰富，涵盖了护理、药剂、医学检验技术、康复技术、医学影像技术、口腔修复工艺等多个领域。具体来说，以下是一些主要的专业：

护理专业 ：培养具备护理知识和技能的专业人才，是卫校的经典专业之一。

药剂专业 ：培养具备药学基础理论、基本知识和基本技能的专业人才，毕业生可以在药物生产、药品分析鉴定、医院药学等领域工作。

医学检验技术专业 ：培养具备医学检验知识和技能的专业人才。

康复技术专业 ：培养具备康复治疗知识和技能的专业人才。

医学影像技术专业 ：培养具备医学影像诊断和操作技能的专业人才。

口腔修复工艺专业 ：培养具备口腔修复知识和技能的专业人才。

中药学专业 ：培养具备中药学基础理论、基本知识和基本技能的专业人才。

营养与保健专业 ：培养具备营养与保健知识和技能的专业人才。

美容美体艺术专业 ：培养具备美容美体知识和技能的专业人才。

助产专业 ：培养具备助产知识和技能的专业人才，为各级医疗卫生单位培养高素质中、高级应用型助产专门人才。

国际护理专业 ：培养具备国际护理知识和技能的专业人才。

农村医学专业 ：培养具备农村医学知识和技能的专业人才。

中医专业 ：培养具备中医理论和临床技能的专业人才。

预防医学专业 ：培养具备预防医学知识和技能的专业人才。

针灸推拿专业 ：培养具备针灸推拿知识和技能的专业人才。

医学美容技术专业 ：培养具备医学美容技术专业知识和技能的专业人才。

老年保健与管理专业 ：培养具备老年保健与管理知识和技能的专业人才。

这些专业结合了市场需求，旨在为学生们提供多样化的学习路径和广泛的就业选择。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。