国家铁路学校开设的专业主要包括以下几类：

铁道工程及相关专业 ：

铁道工程：培养学生掌握铁路工程设计、施工、维护等方面的知识和技能。

土木工程（铁道工程）：培养学生掌握铁路及轨道交通工程的施工与管理、测量放样、试验检测、监理、养护维修等技术工作。

运输管理专业 ：

交通运输管理：培养学生掌握交通运输规划、管理和运营等方面的知识和技能。

机械设计与制造专业 ：

机械设计与制造：培养学生掌握机械工程领域的知识和技能，包括机械设计与制造、机械自动化等。

电气工程及其自动化专业 ：

电气工程及其自动化：培养学生掌握电气工程及其自动化领域的知识和技能，包括电力系统、电力电子技术、自动控制等。

信息工程专业 ：

信息工程：培养学生掌握信息工程领域的知识和技能，包括计算机科学与技术、通信工程、信息安全等。

安全工程专业 ：

安全工程：培养学生掌握安全工程领域的知识和技能，包括安全监控、安全管理等。

高铁乘务专业 ：

高铁乘务：培养学生具备高铁乘务的专业知识和技能。

其他相关专业 ：

动车车辆专业（电力机车运用于检测专业）：培养学生掌握铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面的专业技术人才。

轨道供电专业（电气化铁道供电专业）：培养学生掌握铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

线路工程专业（线路工程测量专业）：培养学生掌握铁路线路工程勘测与施工建设、铁路工程监理与质检、铁路线路维护与管理等方面的专业技术人才。

通信信号专业（铁道通信信号专业）：培养学生掌握轨道交通信号的运行与检修、室内外信号设备调试和监控、设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

交通运输类（铁路运输）、交通运输类（城市轨道工程）：培养学生掌握铁路运输、城市轨道工程等方面的知识和技能。

电气信息类（轨道牵引电气化）：培养学生掌握轨道牵引电气化领域的知识和技能。

这些专业涵盖了铁路行业的多个领域，旨在培养适应铁路建设、运营、维护和管理等方面需求的专业人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。