根据多个权威来源的综合分析，以下是美国留学后就业难度较高的专业分类及具体说明：

一、文学与人文科学类

文学类专业

需求量小且竞争激烈，常见于编辑、出版、教育等领域，但薪资水平较低。

法学类专业

尽管法学学位在法律行业有需求，但初入职场需通过司法考试并积累经验，社会新鲜人就业难度大。

历史与考古学

历史学专业多转向教育行业，考古学需结合实地工作与学术研究，就业路径相对狭窄。

二、艺术与表演类

戏剧/表演艺术

仅少数人能成为演员，多数毕业生需从事行政、客服等基层工作。

视觉艺术类（如纯艺、艺术史）

艺术史专业面临学术与市场双重压力，就业岗位少且薪资水平较低。

三、商科与管理类

工商管理（MBA）

虽然热门，但就业竞争激烈，需结合金融、统计等技能提升竞争力。

会计学

需考取ACCA等证书，工作压力大且晋升空间有限。

四、理学与工科类

哲学与数学

哲学专业就业面窄，数学专业需结合应用领域（如金融、工程）提升实用性。

工程学类（含计算机科学）

部分工科专业学习强度大，就业需依赖实践经验，但整体需求稳定。

五、生命科学与医学类

生命科学

需通过大量实验获得实践经验，就业多依赖科研机构或大型企业。

医学类专业

医学博士需长期临床实践，且竞争激烈，工作强度高。

六、其他高门槛专业

刑事司法 ：就业不足率高达71.5%，多转向警察、法务等岗位。

考古学 ：需结合实地工作与学术研究，本科阶段就业难度大。

建议

选择专业时需结合兴趣与职业规划，建议：

补充相关证书（如会计证、语言能力证书）提升竞争力；

优先选择就业市场需求大的领域（如计算机、工程）；

尽早规划实习经历，积累实践经验。