高考521分可以选择的专业范围较广，涵盖了工程类、理学类、医学类、管理类、人文社科类和艺术类专业等多个领域。以下是一些建议的专业：

工程类专业 ：

计算机科学与技术：适合理科生，就业前景广阔，薪资水平较高。

电子信息工程：提前批次中可能录取机会较好。

机械工程：如南京工程学院。

土木工程：如徐州工程学院。

建筑学：如徐州工程学院。

电气工程及其自动化：培养具备电力系统、电气传动与控制、电子与计算机技术应用等领域知识的人才，就业方向多样。

理学类专业 ：

物理学：适合对数学和物理有浓厚兴趣的学生。

化学：适合对化学有浓厚兴趣的学生。

生物科学：适合对生物有浓厚兴趣的学生。

医学类专业 ：

医学：如临床医学、口腔医学、药学等，通常在提前批次中给予优厚政策。

护理学：如护理学。

管理类专业 ：

工商管理：如工商管理。

人力资源管理：如人力资源管理。

市场营销：如市场营销。

人文社科类专业 ：

法学：如法学。

新闻学：如新闻学。

广播电视学：如广播电视学。

编辑出版学：如编辑出版学。

艺术类专业 ：

编剧：如编剧。

作曲：如作曲。

导演：如导演。

演奏指挥：如演奏指挥。

美术：如美术。

舞美：如舞美。

其他专业 ：

教育类：如小学教育、特殊教育、学前教育等。

工艺美术：如工艺美术。

船舶与海洋工程：如船舶与海洋工程。

民航飞行关务员：如民航飞行关务员。

实验员：如实验员。

技工学校教师：如技工学校教师。

建议

选择兴趣方向 ：根据个人兴趣和职业规划选择专业，兴趣是最好的老师。

查看院校录取情况 ：结合各院校的录取分数线和排名情况，选择适合自己分数和学校的志愿。

提前批次录取 ：医学类专业通常在提前批次中录取，可以优先考虑。

咨询专业人士 ：可以咨询老师、学长学姐或专业的志愿填报机构，获取更具体的建议。

希望这些建议能帮助你更好地选择适合自己的专业。