西南大学最好就业的专业主要包括以下几类：

心理学专业 ：

心理学专业在西南大学非常出名，毕业生可以在学校、教育机构、心理咨询机构、培训机构从事心理健康教育、校园问题处理、学习成绩改善、课程设计、教师培训等工作。随着社会对心理健康问题的关注度提高，心理学专业的毕业生需求量大，就业前景广阔。

计算机科学与技术专业 ：

随着信息技术的快速发展，计算机专业的就业前景一直较好。毕业生可以在软件开发、网络安全、人工智能等领域找到就业机会。

软件工程专业 ：

该专业在全国范围内排名靠前，教学质量高，毕业生可以在软件开发和IT咨询等领域找到工作。

汉语言文学专业 ：

培养了大量优秀的语文教师，毕业生除了从事中小学语文教学工作外，还可在新闻出版、文化传播等领域发展，如在报社、杂志社担任编辑记者，或在文化公司从事文案策划等工作。

数学与应用数学专业 ：

该专业为基础教育培养了众多数学骨干教师，毕业生可在中小学担任数学教师，也可在金融、科技等领域从事数据分析和算法设计等相关工作。

教育学类专业 ：

包括教育学、教育技术学等，毕业生可以在学校、教育机构、政府部门等领域从事教育工作。

电子信息工程专业 ：

随着电子科技的不断进步，电子信息工程专业的就业前景也很好，毕业生可以在通信、电子设备制造、电子商务等领域找到就业机会。

法学专业 ：

法学专业的毕业生可以在律师事务所、政府机关、企业法务部门等领域就业。

工商管理专业 ：

该专业是西南大学的老牌优势专业，毕业生可以在企业管理、市场营销等领域找到工作。

国际经济与贸易专业 ：

随着全球化的发展，国际经济与贸易专业的就业前景非常好，毕业生可以在跨国公司、进出口贸易公司、国际组织等领域从事国际贸易、市场开拓等工作。

这些专业在西南大学的就业率和市场需求方面表现较好，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。